小土豆的大革命 ——我省加工型馬鈴薯產業(yè)發(fā)展掃描
2021年12月，省政府出臺《山西省“土豆革命”行動方案》，提出緊緊圍繞品種創(chuàng)新、技術革命、加工升級、品牌打造、經營主體培育五大行動，到2025年建設30萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地。目前，全省加工型馬鈴薯基地規(guī)模由去年的3萬畝擴大到10萬余畝，加快了農業(yè)轉型升級，促進了農民增收致富。其中，五寨縣6萬畝加工型馬鈴薯基地全部使用噴灌滴灌設施，配套水肥一體化設備，走在了全省前列。
穩(wěn)糧保供——提升加工增加值
“去年我們測產的旭美一號馬鈴薯畝產12940斤，是傳統(tǒng)馬鈴薯產量的3倍-4倍，今年的產量應該也錯不了?！?月22日，望著馬鈴薯種植基地成片綠油油的苗子，五寨縣小河頭鎮(zhèn)小河頭村村民張效文特別高興，憧憬著今年的豐收場景。
馬鈴薯作為第四大糧食作物，兼具經濟作物和糧食的特性。馬鈴薯的種植有效平衡了糧食生產與經濟效益的關系。在統(tǒng)計口徑中按照5∶1折糧計算；其倒茬作物可以選擇玉米、雜糧等糧食作物，能確保種植地塊始終用于糧食生產。有權威專家估算，實施主糧化開發(fā)，未來10年中國馬鈴薯產量將新增520億斤（折糧），平均畝產將達到3000斤，馬鈴薯主食產品開發(fā)和消費將帶動農產品加工業(yè)增加值超過3000億元。
馬鈴薯，也就是我們熟知的“土豆”“山藥蛋”，還有許多人們不知道的秘密和功效，比如，250克的新鮮馬鈴薯，能產生100多千卡熱量，提供一人一晝夜所需的維生素。相比大米、面粉，馬鈴薯擁有人體所必需的全部氨基酸，富含谷類缺少的賴氨酸；含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，維生素含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍……
2021年12月，省政府出臺了《山西省“土豆革命”行動方案》，發(fā)展加工型馬鈴薯成為我省產業(yè)發(fā)展的又一重點。按照“土豆革命”行動方案，到2025年我省要建設30萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯基地。
今年，全省加工型馬鈴薯種植規(guī)模由去年的3萬畝發(fā)展到了10.64萬畝，種植區(qū)域由1個縣擴大到8個市11個縣，任務超額完成。
所謂加工型馬鈴薯，就是經過一系列育種、篩選、脫毒、擴繁后，可規(guī)?；C械化、程序化進行田間種植，具備綜合加工和深加工專用生產原料屬性的馬鈴薯。其深加工的主食產品多達300余種。10萬畝加工型馬鈴薯相當于50萬畝常規(guī)薯、20萬畝玉米、30萬畝小麥的產出效益，畝均產值達到7000元以上。眼下，我省10萬余畝加工型馬鈴薯長勢普遍良好、豐收在望，全省畝產預計在5噸以上。
基地建設——促進產業(yè)效益最大化
在靠天吃飯的年代，土豆長期為農業(yè)歉收“兜底”。在五寨縣，流傳著這樣的說法：“五谷不收也無患，還有咱的二畝山藥蛋?！?/span>
如今，五寨走在山西土豆“鬧”革命的前列，“五寨馬鈴薯”榮膺“全國農產品地理標志”，土豆正以一種劇烈的方式改變著五寨縣農業(yè)的發(fā)展史，展現(xiàn)出特色產業(yè)振興鄉(xiāng)村的蓬勃張力。
2020年12月,五寨縣與山西藍頓旭美食品有限公司合作建設現(xiàn)代加工型馬鈴薯示范基地，推行“政府+公司自籌”模式，變傳統(tǒng)鮮食型品種為現(xiàn)代加工型品種，變一家一戶種植為團隊集中種植，推廣測土配方、水肥一體化、緩控釋肥、整薯播種等關鍵技術，打造山西最大的現(xiàn)代加工型馬鈴薯基地。2021年建成3萬畝示范基地，2022年擴張到6萬畝，呈現(xiàn)規(guī)?；藴驶?、機械化、產業(yè)化、集約化、信息化、綠色化發(fā)展特點，輻射23個村莊。2021年，項目區(qū)馬鈴薯平均畝產達到5噸，較傳統(tǒng)種植增效三倍。
同時，五寨縣積極推進高標準農田建設，進一步集聚要素資源，完善配套設施，實施“機田證”一體化，大力提升種植質量，平均畝產5噸，最高畝產6.47噸。按照1400元每噸的收購價格，每畝產值達到7000元，純利潤3000元左右?；貐^(qū)域內的脫貧戶去年人均增收5395元，達到了12513元，增速高達75.8%，探索出一條“高標準農田+產業(yè)融合”發(fā)展的新路子。
借政策東風，五寨縣打造特色產業(yè)集群，讓馬鈴薯產業(yè)效益實現(xiàn)了最大化?！笆奈濉逼陂g，五寨種植加工型馬鈴薯將覆蓋5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積10萬畝，年創(chuàng)產值8億元，每年帶動農民人均增收9000元。配套建設馬鈴薯精深加工項目，貫通產加銷，融合農文旅，構建“企業(yè)+基地+農戶”涵蓋“育、繁、推、種、加、銷、游”七位一體的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系，堅定引深馬鈴薯產業(yè)“特”“優(yōu)”發(fā)展，樹立全省農業(yè)高質量發(fā)展新標桿。
多方發(fā)力——助推農業(yè)產業(yè)轉型升級
在五寨，一顆馬鈴薯背后的政治經濟學呈現(xiàn)模式是這樣的，政府做好配套設施水、電、田、路等建設方面的事兒，企業(yè)做好種植生產全過程種、肥、機、藥、收的事兒，農民做好“土地租賃+就地務工”穩(wěn)定增收的事兒。如此，產業(yè)做優(yōu)做強自然水到渠成。2021年我省在五寨投資1.6億元，今年繼續(xù)投入0.98億元流轉土地、完善基礎設施，基地規(guī)模擴大到61806畝，涉及4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)23個村5054戶13348人。按照規(guī)劃，2023年基地規(guī)模將擴大到10萬畝。
加工型馬鈴薯種植與傳統(tǒng)馬鈴薯種植區(qū)別很大，為了保證種植戶種植成功，省農業(yè)農村廳建立了綜合技術服務模式，組織技術團隊，采取舉辦培訓班、巡回實地指導、建立技術交流微信群等方式給農民提供技術服務。同時，依托“三隊包聯(lián)”專家服務團隊，幫助種植戶解難紓困。五寨縣小河頭村村民李美小說：“專家們經常來給我們指導，從選種到收獲的全過程技術要點專家都能講到，咋施肥咋澆水，咋防蟲咋除草，我們越種越順手?！?/span>
省農業(yè)農村廳已連續(xù)兩年進行加工型品種的試驗示范，篩選適合我省種植的加工型品種；在婁煩、右玉建立加工型種薯繁育基地，爭取用2年-3年時間將種薯供應自給率提高到50%以上。
同時，我省還引入商業(yè)保險來降低產業(yè)風險，與太平洋保險公司合作，有針對性地創(chuàng)設了針對種植戶的“加工型馬鈴薯訂單質量保險”和“加工型馬鈴薯全產業(yè)鏈保險”2個商業(yè)保險項目，均為全國首創(chuàng)。擬定了區(qū)域產量保險、完全成本保險、訂單品質保險、托管綜合保險、冷鏈運輸保險、倉儲保險、機械設施保險7個保險項目，以期達到控制產業(yè)鏈整體風險，提升產業(yè)整體效益的目的，最大程度地保護農民種植積極性。今年7月，祁縣已啟動保險賠付400畝。
目前，山西藍頓旭美食品有限公司已在太忻一體化經濟區(qū)置地1000畝，準備建設一條年加工能力50萬噸的新生產線。鄭州商品期貨交易所將推出馬鈴薯期貨交易品種。經考察，藍頓旭美公司的馬鈴薯貯藏庫為期貨交割庫備選庫，山西證券下屬格林大華期貨公司正積極推進期貨交割庫落地。
在我省，馬鈴薯種植區(qū)域與脫貧地區(qū)高度重合，有超過80%的脫貧村種植馬鈴薯，發(fā)展加工型馬鈴薯可以延伸產業(yè)鏈條，推動農業(yè)產業(yè)轉型升級。相信這一場“土豆革命”一定會造福更多的三晉父老鄉(xiāng)親。
本報記者王秀娟
(責編：溫文、馬云梅)
時間：2022/8/29 來源：本站